Je kaštan jedovatý? Co byste měli vědět!

Druhy kaštanů

V České republice se nejčastěji setkáváme se dvěma druhy kaštanů: jírovcem maďalem (Aesculus hippocastanum) a kaštanovníkem jedlým (Castanea sativa). Je důležité si uvědomit, že plody jírovce maďalu, lidově zvané "kaštany", jsou pro člověka mírně jedovaté. Obsahují látky, které mohou způsobit zažívací potíže jako je nevolnost, zvracení a průjem. Zvláště nebezpečné jsou pro malé děti. Na druhou stranu, plody kaštanovníku jedlého, pravé kaštany, jsou jedlé a velmi chutné. Po tepelné úpravě se konzumují pečené, vařené nebo jako součást dezertů. Při sběru kaštanů je proto zásadní rozlišovat mezi těmito dvěma druhy.

Jedlý kaštan jedlý

Kaštan jedlý (Castanea sativa) a kaštan koňský (Aesculus hippocastanum) jsou dva odlišné stromy s plody, které vypadají na první pohled podobně. Zatímco kaštany jedlé jsou, jak název napovídá, jedlé a chutné, kaštany koňské jsou toxické pro člověka a neměly by se konzumovat. Otrava kaštanem koňským se projevuje nevolností, zvracením, bolestí hlavy a v závažných případech i křečemi. Rozdíl poznáte snadno podle slupky. Jedlý kaštan má na povrchu slupky husté, tenké ostny, zatímco kaštan koňský má ostny řídké a krátké. Dužina kaštanu jedlého je sladká a po tepelné úpravě má konzistenci podobnou bramborám. Kaštan koňský má dužinu hořkou a nepoživatelnou. V případě požití kaštanu koňského je důležité vyhledat lékařskou pomoc.

Nejedlý kaštan koňský

Kaštan koňský, strom s nádhernými květy a impozantní korunou, je v Česku oblíbeným stromem. Jeho plody, lesklé hnědé kaštany, ovšem v sobě skrývají tajemství. I když se zdají být lákavou pochoutkou, kaštany koňské jsou pro člověka jedovaté. Obsahují látky, zejména aesculin, které mohou způsobit zažívací potíže, jako jsou nevolnost, zvracení a průjem. Otrava se projevuje obvykle do několika hodin po požití. Zvláště nebezpečné jsou kaštany pro děti, u kterých může i malá dávka vyvolat vážné zdravotní problémy. Důležité je si uvědomit, že kaštany koňské se nezaměňují s jedlými kaštany, které se prodávají v obchodech. Ty pocházejí z kaštanovníku setého a jsou zcela bezpečné. Pokud si nejste jistí původem kaštanu, raději ho nekonzumujte a vyhledejte odbornou pomoc.

Toxicita Aescinu

Aescin je sloučenina nacházející se v semenech kaštanu koňského, známého také jako jírovec maďal. Zatímco extrakt z aescinu se používá v některých lécích, je důležité si uvědomit, že samotné semena a další části rostliny jsou toxické, a to jak pro lidi, tak pro zvířata. Otrava aescinem může způsobit různé příznaky, včetně nevolnosti, zvracení, průjmu, bolesti břicha, svalové slabosti a v závažných případech i selhání jater nebo ledvin. Děti jsou zvláště citlivé na toxicitu aescinu a požití i malého množství semen může mít vážné následky. Je nezbytné zabránit dětem v přístupu k těmto atraktivním, ale potenciálně nebezpečným semenům. V případě podezření na otravu aescinem je nezbytné okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Příznaky otravy

Kaštany, ty krásné symboly podzimu, v nás evokují příjemné představy. Ale pozor! Ne každý kaštan je jedlý. Zatímco plody kaštanovníku jedlého si můžeme bez obav dopřát, kaštan koňský, rostlina zdobící naše parky a ulice, je jedovatý. Otrava se projevuje obvykle po požití syrových plodů, a to především u dětí. Mezi typické příznaky otravy kaštanem koňským patří nevolnost, zvracení, bolesti břicha a průjem. Mohou se objevit i bolesti hlavy, závratě a celková slabost. Vzácně, při požití většího množství plodů, hrozí i závažnější komplikace, jako jsou křeče a poruchy srdečního rytmu. V případě podezření na otravu kaštanem koňským je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Riziko pro děti a zvířata

Kaštany, ty krásné lesklé plody podzimu, jsou sice lákavé, ale pro děti a domácí mazlíčky představují potenciální hrozbu. Zatímco jedlé kaštany si můžeme bez obav upéct, kaštany koňské, které se často nacházejí v parcích a alejích, jsou jedovaté. Obsahují látky, které můžou způsobit zažívací potíže jako je nevolnost, zvracení a průjem. Pro malé děti a zvířata, zejména psy, můžou být tyto příznaky obzvlášť nepříjemné a v některých případech i nebezpečné. Důležité je proto hlídat děti při hraní venku a učit je, aby kaštany neochutnávaly. Stejně tak je důležité zabránit psům v pojídání kaštanů, ať už spadlých ze stromu, nebo z dětské hry. V případě, že máte podezření, že vaše dítě nebo zvíře pozřelo větší množství kaštanů, neváhejte kontaktovat lékaře nebo veterináře.

Druh kaštanu	Latinský název	Jedovatost	Použití
Kaštan koňský	Aesculus hippocastanum	Jedovatý (obsahuje aesculin)	Dekorativní, v minulosti k výrobě lepidla a léčiv
Kaštan jedlý	Castanea sativa	Nejedovatý	Konzumace plodů (pečené, vařené), výroba mouky

První pomoc při požití

Kaštany jsou krásné na pohled a jejich sbírání je pro mnoho lidí oblíbenou podzimní aktivitou. Je ale důležité si uvědomit, že ne všechny kaštany jsou jedlé. Zatímco plody kaštanovníku jedlého (Castanea sativa) jsou jedlé a chutné, kaštany koňské (Aesculus hippocastanum), které se běžně vyskytují v našich parcích a alejích, jsou jedovaté. Obsahují toxické látky, zejména aesculin, který může způsobit zažívací potíže. Příznaky otravy kaštanem koňským zahrnují nevolnost, zvracení, bolesti břicha a průjem. V závažných případech se může objevit i dehydratace. Pokud máte podezření, že vaše dítě snědlo kaštan koňský, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Využití v léčitelství

Kaštan koňský (Aesculus hippocastanum) je sice krásný strom s impozantními květy, ale pozor – jeho plody, kaštany, jsou jedovaté. Obsahují toxické látky, zejména aesculin a aescin. Tyto látky můžou způsobit zažívací potíže jako je nevolnost, zvracení a průjem. V minulosti se extrakty z kaštanu používaly v lidovém léčitelství, například pro své údajné protizánětlivé účinky. Dnes se ale od vnitřního užívání kaštanu spíše upouští právě kvůli jeho toxicitě. Je důležité si uvědomit, že kaštan koňský se liší od kaštanovníku jedlého (Castanea sativa), jehož plody, jedlé kaštany, jsou běžně konzumovanou pochutinou.

Kaštany sice na podzim krásně zdobí parky a lesy, ale pozor! Jejich plody, na rozdíl od kaštanů jedlých, obsahují látky toxické pro člověka.

Zdeněk Stromovský

Bezpečnostní opatření

Kaštany, ty krásné symboly podzimu, v nás evokují příjemné pocity a vzpomínky na dětství. Ale pozor! Ne všechny kaštany jsou určeny ke konzumaci. Zatímco jedlé kaštany, plody kaštanovníku jedlého, jsou lahodnou pochoutkou, kaštany koňské, plody jírovce maďalu, jsou toxické a jejich konzumace může mít nepříjemné následky. Otrava se projevuje nevolností, zvracením, bolestmi hlavy a závratěmi. V případě požití kaštanu koňského je důležité zachovat klid a ihned kontaktovat lékaře nebo toxikologické centrum. Zvláště opatrní buďte u dětí, které by si kaštany koňské mohly snadno splést s jedlými. Pro jistotu dětem konzumaci syrových kaštanů nikdy nedovolte a vždy se ujistěte, že konzumují pouze jedlé druhy. Pamatujte, že bezpečnost je na prvním místě, a proto je důležité být informovaný a opatrný.